Inovasi Abon Ikan Tuna : Integrasi Metode Kano dan QFD untuk Pengembangan Produk
Buku ini menyajikan panduan komprehensif tentang
strategi inovatif dalam pengembangan produk abon ikan tuna, menggabungkan dua
pendekatan utama: Metode KANO dan Quality Function Deployment (QFD).
Dengan persaingan bisnis yang semakin ketat, terutama di sektor UMKM, memahami
dan memenuhi kebutuhan konsumen menjadi kunci untuk mencapai kepuasan dan
loyalitas pelanggan.
Metode KANO membantu mengidentifikasi atribut-atribut
produk yang paling diinginkan oleh konsumen, sementara QFD memberikan arahan
dalam menentukan prioritas pengembangan produk untuk meningkatkan kualitas.
Buku ini merupakan referensi penting bagi pelaku
industri makanan, terutama dalam sektor pengolahan ikan, untuk memahami
pendekatan terstruktur dalam merancang produk berkualitas tinggi, yang tidak
hanya memenuhi ekspektasi konsumen, tetapi juga mampu bersaing di pasar lokal
maupun global.
