Microwave untuk Pangan
Buku yang ada di tangan pembaca ini terdiri 6 (enam) bab dimulai dari latar belakang yang
menjadi dasar peralatan microwave sampai dengan aplikasi
jenis-jenis microwave dalam berbagai bidang pangan. Sumber
referensi mengenai jenis dan tipe peralatan microwave khususnya pada
pangan belum banyak disajikan dalam bentuk buku. Banyak masyarakat yang berasumsi
bahwa microwave hanya sebagai
penggunaan skala rumah tangga. Aplikasi microwave
sangatlah luas, misalnya pada laboratorium sebagai alat pengeringan, pemanas,
maupun ekstraksi senyawa bioaktif. Oleh karena itu, referensi mengenai skeptrum
elektromagnetik microwave, kerja gelombang mikro pada microwave,
klasifikasi microwave, serta penanganan microwave pada rumah
tangga maupun dalam hal riset disajikan pada buku ini.
Jenis-jenis microwave
selain yang digunakan dirumah tangga antara lain; Low Profile Over the Range Microwaves, Built-In
Microwaves, Under-Counter Microwave, Convection Microwave Oven, dalam buku ini juga membahas mengenai komponen microwave dari berbagai jenis tersebut.
