Buku Ajar Penentuan Status Gizi
.jpg)
Penentuan Status Gizi (PSG) adalah
cara yang dilakukan untuk mengetahui status gizi seseorang. Dalam menentukan
status gizi terdapat dua cara yaitu penentuan status gizi secara langsung dan
tidak langsung. Penilaian antropometri, pemeriksaan biokimia, klinis, dan
biofisik adalah jenis penentuan status gizi secara langsung, dan secara tidak
langsung adalah surveI konsumsi, statistik vital, dan faktor ekologi. Kedua
penentuan status gizi ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya status gizi
yang salah.
Pada buku ini dibahas secara rinci mengenai penentuan
status gizi dan istilah yang digunakan, konsep pertumbuhan dan perkembangan,
metode antropometri, pengukuran antropometri pada anak dan orang dewasa,
pemeriksaan klinis, pemeriksaan biokimia, pemeriksaan biofisik, survei
konsumsi, metode recall 24 jam, metode Food Frequency Questionnaire
(FFQ), statistik vital dan faktor ekologi, serta identifikasi kelemahan dan
kelebihan masing-masing metode yang dipergunakan.
Buku ini dilengkapi dengan latihan soal-soal dan
sebagai bahan diskusi per sub-bab dan berdasarkan pemecahan kasus untuk
pembelajaran kelompok. Buku ajar ini juga dilengkapi dengan contoh formulir
survei konsumsi recall 24 jam dan FFQ, dalam buku ini juga dilengkapi
dengan tabel standar antropometri penentuan status gizi anak untuk mendukung
dalam menilai status gizi pada anak dan orang dewasa.
Jarangnya buku ajar secara khusus dan mendalam sehingga
buku ini layak dimiliki oleh para mahasiswa sebagai referensi serta para
praktisi yang bekerja dalam bidang gizi dan kesehatan.
PEMBELIAN BUKU:
