Menu Oriental dan Kontinental
Makanan
oriental merupakan masakan atau hidangan yang berasal dari negara-negara di
bagian Timur dan Asia. Makanan oriental ini lebih identik dengan negara-negara
Asia seperti Cina, Jepang, Korea, termasuk Indonesia, Thailand, dan negara tropis lainnya
yang berada di Asia Tenggara. Bumbu makanan oriental pun biasanya lebih rumit
dan kaya dibandingkan dengan masakan Barat. Pada umumnya makanan oriental
memiliki karakter jenis hidangan yang disajikan secara bersamaan, waktu
penyajian yang cukup lama, umumnya porsi makanan sumber karbohidrat bisa lebih
besar daripada makanan sumber protein dan pada proses memasaknya saus disatukan
dengan bahan utama makanan.
Makanan
kontinental sangat identik dengan dunia Barat, karena awal mulanya diperkenalkan
di sana, khususnya negara Prancis sebelum akhirnya disebarkan ke seluruh
penjuru Eropa dan negara dari benua lain yang biasanya merupakan bagian dari
daerah yang pernah menjadi persemakmuran dan kolonisasi, misalnya Amerika dan
Australia.
Buku ini akan membahas mulai dari makanan oriental, makanan kontinental, metode pengolahannya dan macam-macam resep masakan oriental dan masakan kontinental. Semuanya akan dipaparkan dengan jelas dan runtut yang disajikan dengan bahasa yang sederhana. Harapannya melalui tulisan dalam buku ini akan menjadi bahan untuk menambah pengetahuan pembaca dan sebagai alternatif dalam menyusun menu oriental dan kontinental.
PEMBELIAN BUKU:
