Pengaruh Pemberian Susu Kedelai terhadap Penurunan Tekanan Darah pada Lansia dengan Hipertensi

Kedelai adalah salah satu jenis pangan fungsional yang mengandung zat gizi seperti isoflavon, saponin, lesitin, dan filosterol yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Kacang kedelai mengandung isoflavon dan asam amino triptofan yang berfungsi untuk mencegah tersumbatnya pembuluh darah, mengurangi penumpukan lemak pada pembuluh darah, melancarkan peredaran dalam ke seluruh tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung koroner, dan merilekskan otot-otot yang tegang. Minyak kacang kedelai mengandung sitosterol yakni suatu persenyawaan yang juga telah dilaporkan berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Penggunaan minyak kacang kedelai dapat menghindarkan dari penyakit jantung. Minyak kacang kedelai adalah sumber lechitin. Lechitin diketahui memiliki keampuhan menghancurkan timbunan kolestrol (lemak) dalam darah dan jaringan tubuh lainnya sehingga peredaran darah akan berjalan lancar dari seluruh tubuh ke jantung atau sebaliknya.

Buku ini memberikan gambaran mendetail tentang pengaruh pemberian susu kedelai dapat menurunkan tekanan darah pada lansia dan dapat dijadikan aplikasi dalam keperawatan tentang pelaksanaan pemberian susu kedelai untuk menurunkan tekanan darah. Dengan membaca buku ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan wawasan keilmuan tentang pengaruh pemberian susu kedelai.