Buku Ajar Gizi dan Diet
Buku ajar ini terdiri dari 12 bab yang menguraikan konsep dasar nutrisi, nutrisi dalam siklus kehidupan, nutrisi sebagai terapi, pencegahan dan penanganan kekurangan vitamin, anemia, cacingan dan kurang kalori protein serta peran perawat dalam pelaksanaan diet pasien. Adapun capaian yang diharapkan dari buku ajar ini yaitu mahasiswa menguasai prinsip penatalaksanaan gizi dan farmakologi serta mahasiswa mampu mengelola asuhan keperawatan sesuai kewenangan klinis.
Buku ini juga telah disesuaikan dengan Rencana Pembelajaran Semester sesuai dengan kurikulum 2018 Pendidikan Diploma III Keperawatan yang telah dikembangkan dari hasil evaluasi kurikulum 2014 dan hasil pertemuan ASEAN Join Coordinating Commitee on Nursing (AJCNN) serta mengacu pada Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) khususnya level 5 pada mata kuliah Gizi dan Diet.
Semoga buku ini dapat memberi manfaat bagi semua pihak yang terkait dan dapat dikembangkan sesuai kebutuhan program gizi dan diet di Indonesia.
