DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN HASIL PERIKANAN LAUT

Indonesia yang sebagian besar wilayahnya berupa lautan, menyimpan kekayaan yang sangat beragam. Hasil perikanan yang berasal dari laut, mempunyai manfaat bagi kehidupan masyarakat.

Buku “Diversifikasi Produk Olahan Hasil Perikanan Laut” mengulas mengenai tinjauan umum komoditas perikanan yang berasal dari laut, kandungan gizi, maupun hasil pengolahannya. Harapan kami, terbitnya buku ini dapat membantu mahasiswa dan masyarakat umum dalam mempelajari dan mengenal hasil olahan perikanan yang berasal laut Indonesia. Kami menyajikan buku ini, dengan bahasa yang sederhana dan mudah dipahami oleh pembaca. Semoga dengan terbitnya buku ini menambah khasanah ilmu pengetahuan di bidang perikanan laut. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.