Peningkatan Kualitas Madu dan Diversifikasi Produk
Buku ini
ditulis sebagai bagian dari Hibah Pengabdian Masyarakat yaitu Program Kemitraan
Masyarakat (PKM) dari Kementrian Riset dan Teknologi Pendidikan Tinggi.
Kualitas produk yang baik
menjadi tujuan industri dari skala kecil sampai berskala besar. Tingkat kepuasan
pelanggan dapat diukur dari keistimewaan atau keunggulan atas suatu produk. Beternak
lebah adalah suatu kegiatan yang menyenangkan sekaligus mendatangkan keuntungan
bagi peternak lebah itu sendiri guna meningkatkan pendapatan perekonomian
keluarga. Masalah yang sering ditemui pada produk madu adalah masih tingginya
kandungan air di dalamnya, sehingga madu yang dihasilkan tidak dapat disimpan
lama karena akan menurun kualitasnya. Tujuan program pengabdian ini diharapkan
peternak lebah madu dapat menghasilkan madu yang berkualitas tinggi sedangkan
bagi mitra dapat mengemas madu dengan kualitas yang baik sesuai dengan SNI
dalam kemasan tanpa fermentasi, tahan lama dan menghasilkan diversifikasi produk
inovasi lainnya yang mampu bersaing dan meningkatkan pendapatan. Untuk mengatasi
permasalahan yang timbul tim PKM (1) Memberikan pembinan, pelatihan, diskusi,
dan partisipatif seputar cara beternak lebah dengan menghasilkan madu yang
berkualitas, (2) Memberikan bantuan berupa alat pengurang kadar air (Vacuum
Evaporator), (3) Memberikan pengetahuan manajemen keuangan manajemen
produksi, manajemen pemasaran dan akuntansi. Hasil kegiatan pengabdian ini diharapkan
dapat meningkatkan motivasi mitra untuk menjalankan usahanya lebih baik, guna
meningkatkan produksi madu dan mendatangkan pendapatan untuk kesejahteraan
mitra. Pelatihan yang telah dilakukan berhasil meningkatkan pengetahuan mitra
untuk meningkatkan omzet penjualan setelah penggunaan alat pengurang kadar air
(Vacuum Evaporator).
Pemesanan : 0853-2521-7257
(WhatsApp)